Hi Rusti,
ist da schon was draus geworden? Habe gerade meinen Teensy 3.1 (mit dem Arduino verwandt) zum virtuellen Joystick geflasht. Da könnte man ja ggf. Erfahrungen austauschen.
Meine Idee geht dabei weiter in Richtung WiFi-Anbindung mit dem ESP8266. Dann könnte ich eine eigene API (wohl 'ne REST) einer App fürs Tablett bereitstellen.
Dann nur noch das UI des Cockpit nachbauen...
Mal sehen was eher fertig wird, ich, Star Citizen, BER, Stuttgart 21.